Кофе в Иркутске

Мексиканская Гасиенда

cezve Мексиканская Гасиенда

Описание:

Горячий пряный кофе с молоком и шоколадным сиропом.

Инвентарь:

  1. Джезва (турка) вместимостью 200 мл
  2. Чашки вместимостью 300 мл

Ингридиенты (на 2 чашки):

  1. Кофе мелкого помола - 2 чайные ложки
  2. Мускатный орех - 1/4 чайной ложки
  3. Корица молотая - 1 чайная ложка
  4. Шоколадный сироп - 80 мл
  5. Молоко - 250 мл
  6. Сахар тросниковый - 4 чайных ложек
  7. Ванилин или ванильный сахар - по вкусу

Приготовление:

  1. Поставить джезву на огонь поместить в нее 1 чайную ложку тросникового сахара. Дать сахару растопиться и слегка карамелизоваться.
  2. Поместить в джезву 2 чайные ложки кофе, корицу, мускатный орех и залить водой.
  3. Как только пена начнет подниматься снять джезву с огня (не допускать разрыва пены) и выждать несколько секунд пока пена осядет.
  4. Вновь поставить джезву на огонь и дождаться пока пена снова поднимется. Повторить "ход пены" как минимум 3 раза, убрать с огня и дать настояться 2-3 минуты. Перелить кофе в чашки.
  5. В отдельной емкости смешать молоко, шоколадный сироп и 3 чайные ложки тросникового сахара. Нагревать перемешивая пока сахар не раствориться.
  6. Влить молочную смесь в чашки с кофе и добавить ваниль.
Другие материалы в этой категории: « Мокко
Добавить комментарий
  • Комментарии не найдены